不识庐山真面目，只缘身在此山中。
安溪铁观音，武夷大红袍，西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，金骏眉，当各式分类，各种名称的茶品琳琅满目展示在您面前，是否犯了难？比方说您时常品尝的滋味浓厚甘醇，优雅纯香的铁观音，是好茶。
不过属于什么茶叶品类呢？
了解茶叶的基本分类根据茶叶的发酵程度的区别，基本制作工艺的差异，功效作用的分别，原产地区域等多方面是常见茶叶分类常见的分类方法，在茶叶标准化工作指导下，茶叶的分类方式返璞归真。
茶叶：以鲜叶为原料，采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品
以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产区域，茶叶可分为七大类别。茶叶的颜色是茶叶分类命名的显要特征。
1、绿茶.green tea
以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成
可细分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶
代表茶叶：洞庭碧螺春、庐山云雾、西湖龙井
2、红茶.black tea
以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成
可细分为：红碎茶、功夫红茶、小种红茶
代表茶叶：金骏眉、银骏眉、祁门红茶、政和工夫、坦洋功夫、正山小种
3、黄茶.yellow tea
以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成
可细分为：芽型、芽叶型、多叶型
代表茶叶：君山银针
4、白茶.white tea
以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成
可细分为：芽型、芽叶型、多叶型
代表茶叶：白毫银针、寿眉、贡眉
5、乌龙茶（青茶）.oolong tea
以特定的茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成
可细分为：闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台式（湾）乌龙茶、其他乌龙茶
代表茶叶：大红袍、铁观音
6、黑茶.dark tea
以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成
可细分为：湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶、其他黑茶
代表茶叶：普洱
7、再加工茶.reprocessing tea
以茶叶为原料，采用特定工艺加工的、供他、人们饮用或食用的产品
可细分为：花茶、紧压茶、袋泡茶、粉茶
代表茶叶：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等
收藏这份茶叶分类清单，观茶，品茶，知茶,缘自深山中，看云卷云舒，清水长流。
※定义名称，分类标准等信息来自国标GB/T 30766-2014
